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华夏招聘韶关降血糖、防三高 专家为你开出这份慢病“处方”

来源:萍乡财经 时间:08-13 03:00:15浏览6次

编者按:随着人们的生活水平日益提高  ,加上生活和工作的双重压力 ,以及人们不规律和不健康的生活方式  ,越来越多的人受到高血压、高血糖、高血脂等慢性病的困扰 。如果慢性病得到预防 ?今天  ,人民健康网将和你讨论这个话题  。

三高的人吃更多的萝卜皮  。

东南大学附属仲达医院临床营养科营养学家夏彭彬指出  ,萝卜皮营养丰富  ,特别适合三高人群食用  。

萝卜皮除维生素和矿物质外 ,还富含果胶、槲皮素、异硫氰酸酯等活性物质  ,在一定程度上有助于调节血脂、血糖和血压 ,是三高人群的理想食品  。此外  ,异硫氰酸酯具有一定的抗癌作用 。萝卜皮最好生吃  ,这样可以保留更多的活性成分  ,如冷拌萝卜皮、腌制萝卜皮、糖醋萝卜皮等  。

烹饪萝卜皮时应注意以下几点:第一  ,如果你打算做冷拌萝卜皮  ,把皮切得厚一点  ,上面放一层萝卜肉  ,拌好的食物看起来不错  ,味道也不错;第二 ,萝卜皮在冷水中浸泡30分钟 ,然后冷拌 ,这有助于去除异味  ,使味道更脆  。如果没有冰  ,也可以直接浸泡在清水中  ,效果稍差  。第三  ,萝卜皮预先用盐腌制一段时间  ,味道更好 。第四  ,最好一次吃萝卜皮 。如果你不能吃  ,你必须把它放在一个密封的盒子里 ,放在冰箱里  ,以免给冰箱带来难闻的气味  。

一天一两种谷物来预防糖尿病  。

瑞典查尔莫斯科技大学和丹麦癌症协会的一项新联合研究称  ,每天吃50克全谷物(黑麦、燕麦和小麦等谷物的胚乳、胚芽和麸皮)可以预防2型糖尿病  。

研究人员选择了55000份丹麦健康数据  。在研究开始时  ,这些人年龄在50到65岁之间  。在接下来的15年调查中  ,超过7000人患上了2型糖尿病  。研究人员首先计算了参与者每天的总谷物摄入量和全谷物食品的种类(黑麦面包、燕麦片、混合粥等)  。) ,然后将数据与丹麦国家糖尿病登记处的统计数据结合起来进行分类和分析  。结果表明  ,全谷物(每天至少50克全谷物  ,相当于一小碗燕麦片或一片黑麦面包)消费量最高的人群患2型糖尿病的比率最低  ,消费量越低  ,发病率越高 。具体来说 ,每天吃一两粒全谷物的男性比根本不吃的男性患病风险低34% ,女性患病风险低22% 。

研究人员表示  ,多吃全谷物是降低2型糖尿病风险的最有效方法之一  。此外  ,喝咖啡和少吃红肉也能起到一定作用  。

有“三高” ,喝点麦片果肉

许多人体已经检测到“三高”  。除了缺乏锻炼 ,他们还渴望美味的食物 ,追求高脂肪、粗粮和粗粮少的饮食习惯  ,这也是“三高”和其他症状高发的根本原因  。解放军309医院营养科主任张野建议 ,你应该选择粗粮作为主食 。

张野指出  ,中国居民的饮食指南建议每天食用250-400克谷物  ,包括50-100克粗粮和粗粮  。然而 ,对于“三高”人口  ,这一数量需要增加  ,占主食的1/3至1/2  。与面粉和大米相比  ,粗粮提供的能量较少  ,但膳食纤维的含量要高得多  ,对脂肪吸收有一定的阻断作用 ,可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度  ,从而降低高血压、糖尿病和高脂血症的风险  。

因为粗粮制作起来更麻烦  ,需要大约两三个小时  ,包括浸泡和煮沸时间  。张业建议喝粗粮浆  。小时候 ,在家煮粥时 ,我会把浮在水面上的米油给孩子和老人喝 。这层米油实际上是谷物中的脂肪 ,主要是不饱和脂肪酸  ,非常容易吸收  。因此  ,烹饪或制浆粗粮是一种非常健康的饮食方法  。

如何健康饮食  ?张晔的秘诀是:谷物+豆类+坚果  。例如 ,冬季可以选择黑米、黑豆和黑芝麻 ,黑组合核桃粉具有补肾强身的功效  ,口感和营养良好  。夏天可以选择绿豆、薏米、百合、莲子和西米 。对女孩来说 ,她们可以选择米饭、红豆、红枣和枸杞  ,它们可以补血安神  。对于脾胃虚弱者  ,可选用燕麦、小麦、花生、芝麻等组合 ,具有健脾和胃、促进消化、消食化积的功效  。对于更年期妇女  ,可以添加一些大豆  ,具有很好的辅助治疗效果  。

大多数人喜欢在晚上吃粗粮  。事实上  ,粗粮不容易消化  ,吃太多的晚餐可能会影响睡眠质量  。张烨建议谷物稠糊的形式应该易于食用  ,最好在一日三餐之间合理分配  。

喝酸奶  ,好血糖

韩国岭南大学研究小组的一项研究显示 ,酸奶摄入量与糖尿病风险呈负相关  ,即按摄入量划分的四组中 ,摄入量越高 ,风险越低 。与摄入量最低的人群相比  ,摄入量最高的人群患糖尿病的风险降低了27%  。酸奶对糖尿病患者也有好处 。

解放军总医院第八医疗中心营养科主任左小霞说 ,爱糖者通常有不同程度的肠道微生态紊乱 。肠道产生的有益短链脂肪酸如丁酸和丙酸含量低会导致胰岛素敏感性降低、血糖升高和血脂异常  。吃酸奶能有效改善爱糖者的肠道菌群  ,而喝酸奶比补充益生菌简单  。虽然益生菌饮料中含有更多的益生菌  ,但也含有大量的糖  ,所以这种饮料不适合喜欢糖的人饮用  。

左小霞建议爱吃糖的人最好饭后喝酸奶  ,因为饭前胃酸的酸性很强  ,这会消除大多数乳酸菌  ,降低酸奶的效果  。许多喜欢糖的人认为酸奶含糖量高 ,但乳酸是在乳糖发酵后产生的  ,这可以延缓胃分泌空 ,并有助于控制餐后血糖  。即使剩余的小部分乳糖在小肠中被分解和吸收  ,也不会引起血糖波动  。在我国  ,酸奶产品的最低包装是每天100克、2汤匙或1杯  。对于超重和肥胖的糖爱好者  ,最好在超市选择低糖或脱脂酸奶  。对于用大量果酱调味的酸奶  ,不推荐使用 。

血脂高  ,蛋黄每天吃一半  。

蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸(油酸)  ,磷脂含量也很高 。然而  ,蛋黄中铁的利用率相对较低  ,只有3%左右  ,因为蛋黄中含有卵黄蛋白原  ,这会干扰铁的吸收  。

鸡蛋的重量通常在45到55克之间 。《中国居民膳食指南》(2016年)建议成年人每天平均摄入鸡蛋40-50g  ,每天一个鸡蛋 ,每周不超过7个鸡蛋 。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生说 ,对于高脂血症患者  ,蛋黄的摄入量应该适当减少 ,例如 ,吃一个蛋白  ,但蛋黄可以减半  。鸡蛋最好每天供应 ,而不是一顿饭  。

多吃绿叶蔬菜 ,少吃脂肪肝  。

发表在《美国科学院学报》上的一项新的瑞典研究发现  ,多吃绿叶蔬菜对预防脂肪肝至关重要 。

瑞典卡罗林斯卡研究所的研究员马蒂亚斯·卡尔斯特罗姆博士和他的团队喂养了一组高脂肪高糖的老鼠  ,以增加它们患脂肪肝的风险  。之后  ,一些老鼠补充硝酸盐(绿叶蔬菜含有大量硝酸盐)  。结果  ,这些小鼠脂肪肝的风险显著降低  。研究人员还对两种不同的人类肝细胞进行了培养研究  ,以验证小鼠实验的结果  。此外 ,研究人员还发现 ,补充硝酸盐后 ,2型糖尿病小鼠的血压下降  ,胰岛素水平提高  。先前的研究表明蔬菜中的硝酸盐有助于改善线粒体功能和身体耐力  。

研究人员表示  ,超重和过量饮酒是脂肪肝的两大原因  ,目前还没有有效的药物治疗脂肪肝  。新的研究表明  ,多吃绿叶蔬菜和增加硝酸盐的摄入量有助于减少肝脏中脂肪的积累  ,降低患脂肪肝、心脏病和糖尿病等疾病的风险 。

   

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